鵪鶉蛋銀魚肉餅湯如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

豬肉 ：500
鵪鶉蛋 ：8到10個
銀魚 ：80

輔料

姜 ：四片
鹽 ：少許
澱粉 ：半勺

具體步驟

1. 先把生的鵪鶉蛋煮熟，剝皮。

2. 浸泡小銀魚40分鐘，洗淨。

3. 把豬肉和小銀魚一起剁碎，PS：很碎的那種。

4. 把剁好的肉放入碗裏，放入半勺澱粉、少許鹽、還有一丁點水用手抓均勻。

5. 用勺子把肉輕輕拍打貼至碗的四周和底部，記住要拍成薄薄一層，這樣蒸的時候肉容易熟。

6. 放入四片姜，放入蒸鍋裏蒸20分鐘左右，待肉變顏色後，放入鵪鶉蛋和燒開的開水，再蒸10分鐘，最後再加入少許鹽，就OK了。

烹飪技巧

放入肉餅湯的水必須是燒開的水，放冷水的話，蒸的肉餅就變味了。不用放味精，剁入肉裏的銀魚已經很鮮美了！寶寶很喜歡吃的一道菜！！