準備時間:
無 烹飪時間:
18分鐘主料
紅豆 :
一滿碗 年糕 :
半板(超市裏買的條形年糕) 輔料
白糖 :
兩勺 紅糖 :
一勺 蜂蜜 :
一勺 具體步驟
1. 紅豆提前泡好,大約三四個小時。
2. 放電壓力鍋,加水,深度大約是紅豆的四倍,喜歡稠的,可以適當減少水量
3. 調到豆蹄筋檔位開煮,準備好年糕。
4. 把年糕切成半釐米厚的片備用。
5. 開蓋後,不加蓋再次煮沸,加入白糖,紅糖,蜂蜜,年糕,不斷攪拌3~5分鐘,出鍋。
烹飪技巧
紅豆最好提前泡4小時以上,我是做晚飯時間泡上,睡覺時放電壓力鍋開始煮,第二天早上再加熱,這樣,紅豆才會很軟爛。