自制紅豆年糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紅豆餡兒 ：500
糯米 ：500
牛奶 ：300ml

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.前一天晚上把糯米淘洗乾淨、浸泡。

2.做年糕時，把糯米瀝乾

3.把糯米倒入麪包桶，加上牛奶。當然也可以加水。加牛奶更香。

4.把麪包桶安裝進麪包機

5.選擇【年糕】程序，啟動。

6.1小時25分鐘後年糕就做好了，戴上手套把麪包桶拿出來，把年糕稍微放涼。

7.在案板上鋪上保鮮膜，刷上油

8.把年糕趁熱放上去，上面再加一張保鮮膜，擀開。

9.放上豆沙餡兒

10.把它捲起來

11.刀上抹油，切塊，裝盤。

12.如果不喜歡紅豆餡兒，還可以試試花生紅糖餡兒。把熟花生用料理機打碎。不用成粉，稍微有點顆粒，口感更好。

13.摻入紅糖，攪拌均勻，紅糖花生餡兒就做好了。

14.按前面做紅豆年糕的方法，包上餡兒，捲起來切開就可以了。我這個圖裏不是把餡兒放中間，而是把年糕皮擀很薄很大，把餡兒均勻的放滿整張年糕皮上，一點一點的捲起來，可以卷很多圈。這樣看起來餡兒就和年糕皮融為一體了。

15.我家就倆人，做了這麼多吃不完，用餅乾袋裝起來，送給姨娘家了。

烹飪技巧

年糕稍微放涼一點就要馬上包餡兒捲起來，注意不要燙到手。如果等完全放涼就會很難卷。