家常竹筍釀如何做好吃又美味
主料
竹筍 ：適量豬肉 ：適量
韭菜 ：適量
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
東古醬油 ：適量
具體步驟
1. 首先肯定要剁好餡，先剁好豬肉，然後把韭菜也切成小小段，最好有多小切多小，然後再連着豬肉一起剁，直至豬肉和韭菜攪再一起，就拿個碗盛起來。
2. 往豬肉韭菜餡裏倒一些花生油和適量的鹽以及東古醬油（醬油可以按自己喜好加，因為我比較愛用東古的醬油）攪拌好。
3. 然後就是竹筍的步驟了。竹筍要洗好瀝乾水，切成這樣的一小段，當然也可以不切，我只是為了美觀一點，賣相好看一些。
4. 然後拿拿消毒好的針（可以用打火機稍微濾一下），牙籤也可以，像圖片那樣，由竹筍的第一個結下面一點劃開到最後一個結上面一點，不要劃過了哦，否則就不好入餡了哦。
5. 一個個竹筍劃開之後，把準備好的餡從劃開的逢塞進去，動作要輕柔一些哦，其實我常常會太沒耐心，入餡時擠斷了竹筍，所以千萬要耐心一點。
6. 完全入好餡以後，放到油鍋裏煎一下，竹筍和韭菜豬肉味道就會出來，香噴噴的。煎的差不多（出現點點焦的時候）就往裏面放水熬，水和竹筍平過來就好了。大概要十五分鐘左右就好了，注意看水有沒有被熬幹哦。
7. 這時候好吃美味的竹筍釀就撈起來咯。TS：要是再煮一點番茄汁澆上去，會更美味，我們家就煮哦，又香又甜甜酸酸的，贊哦！
竹筍在用牙籤劃開口的時候要比較小心用力過猛以致劃過了。
