萌萌噠彩色立體冰皮月餅如何做好吃又美味
中秋節吃什麼？那還用説，當然就是月餅啦！不然怎麼叫月餅節呢？可是中秋節年年都過，傳統的月餅來來去去就這幾種，都要吃膩了，怎麼辦呢？沒關係，今天小編就給你們介紹一款萌萌噠彩色立體冰皮月餅。今天熱火的冰皮粉來了。
主料
芝焙冰皮粉 ：240芝焙白油 ：25
芝焙餡料 ：360
輔料
芝焙草莓味粉（紅色） ：5芝焙藍莓味粉（藍色） ：5
芝焙鳳梨味粉（黃色） ：5
芝焙香芋味粉（紫色） ：5
芝焙熟糯米粉（手粉） ：10
具體步驟
稱取240g冰皮月餅粉，加入100ml涼開水，慢慢揉至光滑無顆粒狀態（大概5分鐘）
加入25g芝焙白油，繼續揉至粉團柔滑狀態，白油被完全吸收（大概三分鐘）
將揉好的冰皮團平均分成5份，取4份分別加入5g果味粉上色
將25g餡料包入25g冰皮
取喜歡的模具，根據自己的喜好在模具上壓上一層上色的冰皮（因為是立體月餅模具，這樣就可以做出彩色的立體造型）
將月餅滾圓後，表面均勻塗上少許手粉，放入月餅模具中
最後，用力按壓脱模，就做好漂亮的冰皮月餅了
芝焙立體月餅模具6個花片成品圖
1、芝焙冰皮粉一袋250g，方子是240g是因為擔心第一次和稀可以再加。2、如果水放少了麪糰過硬、請在第二步驟多加一點白油即可。
