高壓鍋版紅燒豬腳的做法如何做好吃又美味

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：適量

輔料

薑片 ：適量

具體步驟

1.豬蹄去毛切塊洗淨。

2.趁冷水下鍋，在鍋裏焯一遍。水裏加料酒。鍋開後煮5，6分鐘，去血沫撈出用涼水衝淨。在高壓鍋裏放入薑片生抽老抽，少許蠔油冰糖料酒香葉。把豬蹄倒入，攪拌一下上色。倒入開水，剛沒過豬蹄即可。

3.加蓋上大汽後轉小火燜35分鐘左右。關火。等關火後汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會兒應該很香爛了。如果還嫌不夠，重複蓋上鍋蓋，等上汽後再小火燜個幾分鐘關火足矣