扇貝蘿蔔肉水餃如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

扇貝（帶殼） ：兩斤
五花肉 ：200
蘿蔔 ：一根
韭菜 ：100
餃子皮 ：45個

輔料

鹽 ：一小勺
花生油 ：適量
姜 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 新鮮扇貝，將表面沖洗乾淨，上鍋蒸至扇貝開口

2. 將殼去掉，取其肉

3. 蘿蔔洗淨，用擦孔器擦成絲

4. 鍋內放水，燒開後入蘿蔔絲焯一下

5. 韭菜洗好後，控水後切成末

6. 蘿蔔絲剁成末，之前的扇貝和姜也剁成末

7. 將扇貝肉末，蘿蔔、韭菜末，薑末豬肉餡倒入適當容器內，放入適當花生油，香油攪拌充分後，放入一小勺鹽

8. 準備麪皮

9. 餃子皮放上適量餡，兩邊對摺， 根據自己愛好捏邊，製作花樣水餃

10. 鍋內水燒開放入餃子，用漏勺背部攪動鍋內水餃，防止粘鍋，每開鍋一次水，加入小半碗涼水，澆三次水餃既可出鍋啦