準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高粉 :
310 輔料
牛奶 :
150酵母 :
3玉米油 :
適量鹽 :
3 雞蛋 :
1個白糖 :
60 具體步驟
1.紫薯蒸熟去掉,壓成泥
2.麪包機內加入奶,雞蛋,糖,鹽,酵母(糖,鹽對角放)
3.加入麪粉,選擇揉麪程序揉20分鐘
4.停止加入玉米油,啟動發麪團程序
5.發好的麪糰排氣後,分割成45g
6.擀成長餅後,兩邊折起來
7.擀成三角形
8.抹上紫薯餡
9.從寬一端捲起
10.擺入烤盤後,發酵至1.5倍大
11.175度烤25分鐘左右即可
烹飪技巧
1、麪包機和麪,多和20分鐘。2、小卷儘量卷3層。