香濃培根蒜香茄子如何做好吃又美味
培根蒜香茄子，茄子是大家很喜歡的一種食物，也是一種百搭的食物，它本身沒有什麼特別的滋味，而他本身的綿軟的口感也很適合搭配其他食材，這道菜裏我們用培根和他搭配，培根肉的油膩，和香醇都被茄子所吸收，讓培根不在那麼油膩，而茄子又更加香醇。
主料
培根 ：6片茄子 ：450
輔料
青椒 ：1個葱花 ：適量
蠔油 ：適量
蒜瓣 ：適量
尖辣椒 ：4根
生抽 ：適量
具體步驟
1.培根切成片。
2.茄子洗淨。
3.切成滾刀塊。
4.炒鍋倒油燒熱，放入茄子乾煸至表面焦黃色，變軟後盛出。
5.把培根片放入鍋內，小火慢煎，一面煎黃後翻面接着煎。
6.準備配料：蒜瓣、紅尖椒切段、葱花、青椒切片。
7.培根兩面煎黃後，放入尖椒段和一半蒜瓣炒香。
8.倒入茄子，加適量清水燒開，放入少許醬油。
9.再倒入少許生抽。
10.最後倒入蠔油。
11.撒上另一半蒜瓣，小火燉約20分鐘。
12.20分鐘後，茄子燒軟入味，放入青椒片和葱花炒入味後盛出裝盤。
1、培根、生抽和蠔油都有鹹味，所有這道菜不用放鹽。
