好吃的嫩酵面千層肉餅如何做好吃又美味
每次出去逛街的時候，看到嫩酵面千層肉餅，我都會走不動路，會走過去給自己買一份，滿足自那份蠢蠢欲動的心，千層肉餅之所以吸引我，或許就是因為他那層層鑲嵌的原因吧，我很喜歡，沒咬上一開口，都是那麼香，如果你那天遇見了，一定要記得買來嘗一下哦。
主料
麪粉 ：600洋葱 ：400
雞蛋 ：1只
五花肉 ：500
小葱 ：100
輔料
料酒 ：適量香油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量
白砂糖 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.瘦肉餡內加入白胡椒粉、蛋清、料酒、熟黃醬、蠔油、生抽、生粉，順一個方向攪打上勁後，再放些麻油，置放10分鐘。
2.臨做前把洋葱切成沫拌勻即可。
3.600克的麪粉放了5克的酵母。放置20分鐘就可以做了，不要等全發。
4.案板上不要撒面，抹點油。把麪糰一分為二，擀成稍薄的方形。
5.留一個角不要放餡，其他的地方鋪上肉餡再灑上一層葱花。
6.按順序疊過來，最後的一片要大些，才能完全包住不會漏餡。
7.包好靜置10分鐘，用面棍輕輕擀平。
8.電餅鐺上下火煎20分鐘。
9.還有一個方法，就是擀成圓片，同樣留一塊空白。
10.把空白的地方折上去。
11.再按順序折過來。
12.最後封口。
13.電餅鐺上下火煎20分鐘。
14.做好的餅香味四溢。
1、熟黃醬就是把六必居的黃醬加少量的糖和香油上鍋蒸20分鐘，冷卻後用乾淨的玻璃器皿放冰箱保存，以後用來調肉餡和拌菜都可以的。2、洋葱和肉的比例是一比一。3、兩種做法出來的層次都還比較多的。
