好看好吃的仔排金瓜盅如何做好吃又美味
金瓜就是俗稱的南瓜，顏色金黃，看起來就先一個黃澄澄的燈籠，非常可愛。有着美麗外觀的金瓜可以做成很多種美食，將金瓜用作盅來盛放其他食材然後烹飪，可以讓菜品增添金瓜的香氣。如果是肉類，就起到解膩的效果。仔排金瓜盅讓金瓜和仔排都更加美味。
主料
金瓜 ：1個仔排 ：1根
輔料
醬油 ：適量八角 ：1個
小茴香 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
尖椒 ：1個
香葱 ：1根
生薑 ：適量
具體步驟
1.小金瓜一個，洗淨備用
2.為了形態好看，決定從底部挖蓋。
3.用水果刀慢慢挖出一個圓形的蓋子來，如果放着不平穩，可以提前將瓜蒂的部分削平
4.用勺子將瓜籽瓜瓤全部掏空
5.將金瓜裏面也沖洗一遍，放置到乾淨的碟子裏
6.將小排剁成段狀，放鍋里加適量清水煮開
7.撈出浮沫後，加適量鹽和香料繼續小火煮25分鐘
8.大火收汁
9.將排骨盛到金瓜盅裏
10.蓋上蓋子，放蒸鍋裏蒸30分鐘
11.火急了點，金瓜有點開裂了，不過不影響口感
12.蒸好的排骨金瓜盅，撒上適量葱花即可開吃
蒸的時候注意掌握火候，火大了金瓜容易開裂，建議小火慢蒸。
