家常菜清脆土豆絲如何做好吃又美味
準備時間:13分鐘 烹飪時間:10分鐘
青椒 :3/1個
胡蘿蔔 :半個
食用油 :適量
葱 :1顆
鹽 :適量
雞精 :適量
白醋 :1勺
這道家常菜清脆土豆絲是一道十分美味的美食,土豆是人們日常生活中常見的美食,這種食材不僅味道好,而且價格也十分便宜,非常容易買到。土豆的製作方法也有很多種,比如有炸土豆條、土豆泥、煮土豆、土豆燒排骨、土豆燉牛腩……但在所有的食物中,最好吃的還得是這道清脆土豆絲。
主料
土豆 :1個青椒 :3/1個
胡蘿蔔 :半個
輔料
大蒜 :3粒食用油 :適量
葱 :1顆
鹽 :適量
雞精 :適量
白醋 :1勺
具體步驟
1.準備食材:土豆,胡蘿蔔,大蒜,青椒,葱。
2.土豆和胡蘿蔔切絲,大蒜拍扁,葱切段。
3.切絲後的土豆用清水沖洗一遍。
4.炒鍋燒入適量清水燒開,下入土豆絲和胡蘿蔔,水再次沸騰看到土豆絲變透明即可撈出,大約15秒鐘。
5.掉開水的土豆和胡蘿蔔放入涼水中浸泡,涼透後撈出瀝乾水分。
6.炒鍋燒熱後倒入油,油温7成熱後放入大蒜爆鍋。
7.爆鍋完成後放入土豆絲和胡蘿蔔絲用大火翻炒。
8.接着放入青椒絲翻炒。
9.沿着鍋邊淋入香醋。
10.在放入葱段翻拌均勻,即可斷火。
11.撒入雞精調味。
12.在撒入鹽調味即可出鍋。
13.全程炒至的時間共9秒鐘完成,土豆絲清爽,脆,非常的好吃。
土豆和胡蘿蔔切絲要均勻,用擦板擦絲也可以。土豆絲和胡蘿蔔絲開水燙15秒鐘,土豆變透明即可出鍋,過涼水。炒的全稱用大火,快速的下菜和調料,10秒鐘內完成出鍋。