準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
番茄 :
1000 冰糖 :
120 輔料
檸檬 :
半個 具體步驟
1.番茄用鹽水浸泡清洗乾淨
2.在番茄頂部劃上十字
3.鍋中燒開水,把西紅柿放入,待表皮開裂,撈出去皮
4.番茄去籽切小塊
5.用料理機姜番茄打成泥狀
6.把西紅柿泥倒入不粘鍋中翻炒幾下
7.加入冰糖轉小火慢慢熬,一直熬到水份揮發完
8.待炒制粘稠,擠入檸檬汁
9.翻炒均勻,,再煮5分鐘即可關火。晾涼後裝入無油無水的瓶中
烹飪技巧
1.要不停翻炒,直至水分炒幹2.盛裝果醬的瓶子一定要是無油無水的。