營養的雜糧餅如何做好吃又美味
常吃雜糧對身體好，可以補充人體需要的很多微量元素和營養價值。那麼你是否覺得雜糧也可以做出不一樣的美食呢？答案是當然的。香脆可口的雜糧餅可以給你帶來不一樣的味覺體驗，香香脆脆的雜糧餅不僅是平時茶餘飯後的零食也是可以用來作為早點的美食啊。
主料
紅豆粉 ：100玉米麪 ：300
黑豆粉 ：100
輔料
酵母 ：適量具體步驟
1.準備好所需材料：玉米麪、紅豆粉、黑豆粉、酵母
2.取300g玉米麪、100g紅豆粉、100g黑豆粉放入容器。
3.取適量酵母用温水調勻。（關於這個適量，根據自己感覺吧^_^）
4.把酵母倒入雜糧粉中和勻，雜糧比較吸水，活得稀一點，這樣烙好以後口感更好些。
5.活好的面放在温暖的地方發酵，因為今天是週一，孩子上學早，而且現在東北的天氣比較涼，所以我把面盆放在裝着温水的鍋裏，這樣發酵的時間快一些。
6.大約四十分鐘吧，面就發好了。（其實我覺得烙雜糧餅，對發酵的程度要求得不是太高，這點也比較符合雜糧粗獷的特質，嘿嘿）
7.再用筷子攪拌一下，靜置一會兒。
8.餅鐺刷油預熱，用勺子（當然用手也可以）取適量麪糊放入餅鐺，用手按扁。（原諒我的不拘小節吧，麪糊放多了，餅比較大，而且邊緣一點也不圓潤，行啊，人本來也不是個精緻的人^0^）
9.餅定型後，或噴入少量的水，然後蓋上蓋燜，大約四五分鐘，就熟了，而且吃起來口感不會幹硬。
10.如果你像我一樣喜歡吃焦脆的餅皮，可以翻面再烙，這樣你就可以吃兩面了。
11.好啦，香香的雜糧餅出鍋了，如果你想讓口感更好，可以在面裏放白糖、蜂蜜或是牛奶，我後來做的送去給公公婆婆的就加了點糖，他們喜歡吃甜一點的。
１、雜糧營養豐富，可平衡膳食營養，既然是雜糧餅，雜糧的種類可以不受侷限，全憑個人愛好，我手頭只有這三種，就放了這三種。２、天冷的時候把面放在温水裏發酵是個不錯的方法，但水不能太熱，要不會使酵母失去活性。３、雜糧不易熟，所以在烙餅的時候放點水，蓋蓋燜一會兒，會熟的更徹底些。
