家常菜辣椒炒木耳如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
紅椒 :100
葱 :15
鹽 :適量
主料
幹木耳 :60紅椒 :100
輔料
蒜 :20葱 :15
鹽 :適量
具體步驟
1.幹木耳準備好。
2.清洗幾遍,在用乾淨的水泡起來,隔夜最好,完全泡發就OK .
3.木耳去蒂,切絲,我切得比較寬,也可以切細一點,不過不要太細就好,8mm 左右就行
4.紅椒洗淨,切小片,葱切葱花,蒜拍成 蒜蓉
5.鍋中熱油,放一點蒜蓉爆香,倒入木耳翻炒2-3分鐘,加鍋蓋燜3分鐘。
6.倒入剩餘葱蒜,翻炒。
7.加入紅椒,繼續翻炒,
8.在加鍋蓋燜5分鐘左右,食材熟透,加鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
木耳一定要用幹木耳,需要提前泡發,木耳不怎麼好熟,需要加鍋蓋燜一會,加了鹽之後,翻炒過程要大火,使其入味。