準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
白麪 :
500白糖 :
適量酵母粉 :
適量 輔料
豆沙餡 :
適量 具體步驟
1.將面加入適量發酵粉、白糖用40度左右的温水和麪,餳發1小時。根據季節不同時間也不同。
2.面餳發好了。
3.自制豆沙餡備用。
4.麪糰揉成長條,再揪成大小差不多的小團,擀好皮。拿一塊擀好的皮,放入適量餡,一隻手按着餡,一隻手往內捏面如圖示。
5.製作好了再醒發30分鐘。
6.涼水放入蒸鍋,等鍋內水開了,開始計時,15鐘左右就熟了。
7.在燜5分鐘揭開鍋蓋即可。
8.蒸好的在豆沙包。
烹飪技巧
餳發麪的時間可以根據季節不同來定時間。