家常沙茶醬如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

沙茶也被稱為沙嗲，是廣東，中國南部等地的一種混合型調味品。其味道複雜，有花生，咖喱，姜等調料，還有着蝦米的鮮味，以及輕微的辣味。它本源於印度尼西亞，用於牛羊肉的烤制調料，傳入我國後進行改良成為一個特色調味品。

主料

花生 ：200
咖喱粉 ：30
白胡椒粉 ：20
豆鼓辣醬 ：80
姜粉 ：20
蝦皮 ：60

輔料

味精 ：2
鹽 ：2

具體步驟

蝦皮洗洗炒香，用料理機打碎成粉

少許油小火爆炒豆鼓辣拌醬下兩碗水

倒入咖喱粉 胡椒粉 姜粉 蝦皮粉,並下味精 鹽

煮開後 倒下花生醬 攪攪讓花生醬散開

煮到濃稠轉小火繼續煮熬 時刻注意攪拌以免糊鍋

稍後舀出裝碗，放涼即可

烹飪技巧

最後小火避免鍋糊