美味的酒味慕斯蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

酒味慕斯蛋糕是蛋糕的一種，加入了慕斯糊沙汁，蛋糕體雞蛋，沙棘汁，低筋麪粉，淡奶油，白糖，葵花籽油，魚膠片，鏡面雞尾酒，塘主，冰凍櫻花等作為原材料，所以非常好吃，這款蛋糕受到人們的喜歡，孩子和大人都喜歡吃，沒事的時候親自動手在家裏製作一份給寶貝吧。

主料

慕斯糊沙棘汁 ：150
蛋糕體雞蛋 ：4個
沙棘汁 ：70
低筋麪粉 ：80
淡奶油 ：100
白糖 ：30
葵花籽油 ：40
魚膠片 ：2片
鏡面雞尾酒 ：50

輔料

糖珠 ：適量
冰凍櫻桃 ：2顆

具體步驟

1.所有材料備用，把蛋黃蛋清分開。

2.把蛋黃沙棘汁和葵花籽油一起攪拌均勻，篩入麪粉拌勻，成蛋黃糊。

3.把蛋清加白糖打成乾性發泡成蛋白霜。

4.把蛋白霜加到蛋黃糊中翻拌均勻。

5.倒入烤盤中。

6.上下火170度25分鐘靠後後放涼蛋糕，用慕斯模具扣出想要的形狀。

7.把魚膠片冷水泡軟，隔熱水融化,。

8.淡奶油打成流動狀態，加入沙棘汁拌勻。

9.把慕斯糊倒入慕斯圈中的蛋糕上面。

10.入冰箱冷藏約2小時，凝固拿出。

11.雞尾酒加入1片魚膠片融化成液體拌勻，倒入到慕斯上面，冰箱冷藏約40分鐘。

12.拿出用電吹風吹一圈輕鬆脱模

13.再用淡奶油裝飾即可。

烹飪技巧

魚膠片是預先放到水果或者奶裏再倒入淡奶油，因為沙棘汁不和魚膠片融合，才會直接加入淡奶油的，也可以吧沙棘汁換成水果泥或者牛奶都可以。