誘人美味紅酒水果慕斯蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

愛吃甜點的朋友都知道，慕斯這種獨具特色的甜點，用它來做的蛋糕，爽口香甜，比如這道誘人美味紅酒水果慕斯蛋糕，紫紅的蛋糕外觀首先就讓人眼前一亮，嘗一口，更是美味，每一口都是滿滿的幸福體驗，它做法也比較簡單，喜歡動手的朋友趕緊試試吧。

主料

蛋黃 ：50
紅酒 ：40
吉利丁 ：4
奶油 ：200
火龍果丁 ：50
芒果丁 ：50

輔料

糖 ：65
清水 ：50

具體步驟

.吉利丁片用水泡軟備用

50g清水加入60g的糖加熱至120度

再加入50g的蛋黃打至發白濃稠

.加入軟化的3g吉利丁片拌勻降温

200g的奶油打發

將打發的奶油加入到步驟4中拌勻

.再加入20g的紅酒拌勻

.用模具印3片蛋糕體。先用保鮮膜將慕斯圈底部封住，放一片蛋糕體，再放入1/3的慕斯餡鋪平

再放入適量的芒果丁

再放入一片蛋糕體，再放入1/3的慕斯餡鋪平加入適量的火龍果丁

.最後在放一片蛋糕體，再放入剩餘的1/3的慕斯餡鋪平

將20g的紅酒加入5個的糖加熱，再放入1個的吉利丁片拌勻放涼

.倒在慕斯蛋糕的最上面一層。用保鮮膜封好放入冰箱凍至凝固

最後在熱毛巾在慕斯模具側邊脱模。在慕斯蛋糕上面放上水果做裝飾即可