牛筋丸燉芥菜頭如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

牛筋丸燉芥菜頭用到的材料有牛筋丸、芥菜頭、蒜瓣。做法簡單把芥菜頭和牛丸一起炒就可以了，再加入鹽、雞精，蠔油。芥菜頭要煮透煮爛才會好吃，除了炒着吃還可以涼拌，加上作料味道十分爽口，可以和豬肉一起炒，味道鮮美，肉的精華都融入到芥菜頭裏面都是肉香，回味無窮十分下飯。

主料

牛筋丸 ：12個
芥菜頭 ：1個

輔料

雞粉 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
鮑魚汁 ：1湯匙
清水 ：適量
大蒜 ：3瓣

具體步驟

1. 食材：牛筋丸、芥菜頭、蒜瓣。

2.芥菜頭掰開，浸泡片刻，沖洗乾淨瀝乾水。

3.芥菜頭切塊，蒜瓣去皮拍扁。

4.熱鍋，加適量油，下蒜瓣爆香。

5.倒下切好的芥菜頭，翻炒2分鐘左右。

6.加入牛筋丸拌炒均勻。

7.倒入鮑魚汁，繼續翻炒。

8.加上1碗左右的清水，拌勻。遮上鍋蓋大火煮20分鐘左右。

9.煮至湯汁剩下少許，調入鹽、雞粉、翻炒均勻。

10.剷起~開動！

烹飪技巧

芥菜頭要煮透煮爛才好吃，炒勻後加上適量清水燜煮，讓牛筋丸和芥菜的味道頭互相滲透提味。