準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
適量葱 :
適量 姜 :
適量蜂蜜少許 :
適量 輔料
八角 :
適量 具體步驟
1. 五花肉煮到8分熟,筷子扎透沒有血水冒出就可以了,取出五花肉控幹水,然後在肉皮上抹上一層蜂蜜;
2. 鍋裏倒入少許油,把抹蜂蜜的肉皮放到鍋裏煎;
3. 煎至黑紅色即可,注意煎的時候要保護好自己,因為油崩的很厲害,最好拿鍋蓋擋一下
4. 把煎好的五花肉切成薄厚均勻的肉片,肉皮朝下襬放到大碗裏;
5. 把葱、姜、大料、糖、鹽、醬油、雞精放到大碗裏,上過蒸,冷水入鍋,水開後計時,一小時後就可以了,香香的扣肉就做好了。