什錦涼米線如何做好吃又美味，雲南小吃
什錦涼米線原料特別豐富，原料的顏色也大不相同，因此這道菜的色澤搭配也特別鮮豔，什錦涼米線看起來就讓人特別有食慾，當然什錦涼米線的味道主要在於湯汁的調製，可以根據自己對其中某些香料的喜愛程度適量添加，自己做的時候就可以以自己的嗜好添加，大家可以試試哦！
主料
米線 ：200熟雞肉絲 ：10
白蘿蔔絲 ：3
紅蘿蔔絲 ：3
韭菜段 ：3
水發木耳 ：2
水發海蜇絲 ：2
薄荷 ：2
香菜段 ：2
滷雞蛋 ：1/4個
輔料
鹹醬油 ：3甜醬油 ：3
花椒油 ：0.5
辣椒油 ：2
葱薑汁 ：2
滷雞蛋汁 ：2
麩醋 ：5
味精 ：1
芥末汁 ：1
芝麻油 ：1
炒芝麻 ：1
炒花生米 ：1
1.米線用涼開水洗後瀝乾水分，裝入碗中，放上紅白蘿蔔絲、韭菜段、水發木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、滷雞蛋。要求擺放要妥當，顏色搭配好，要有看樣。
2.取米線碗，依次放入上述調料，即可拌勻入味食用。
