清湯牛肉煲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛腱子肉 ：適量
牛筒子骨 ：適量
白蘿蔔 ：適量
青蒜 ：適量
香菜 ：適量
粉絲 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
花椒 ：適量
草果 ：適量
姜 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1. 牛腱子肉、牛筒子骨洗淨、焯火後再用清水洗去血沫

2. 取砂鍋，放開水後，放入牛筒子骨；葱結、薑片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開後，小火燉二個小時

3. 將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯

4. 取出牛肉，放涼後切薄片；青蒜和香菜洗淨後切碎；粉絲泡發；白蘿蔔切片

5. 另取鍋，放入白蘿蔔，倒入適量的牛肉清湯，燒至蘿蔔軟爛，加入牛肉片，粉絲，燒開後放鹽、雞精調味，關火後加入香菜、青蒜末即可