好喝的清湯羊肉蘿蔔煲如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

羊肉一直是很多愛吃的食物，雖然有些人覺得羊肉有一股味道，但是有的人卻覺得很好吃，而且羊肉富含豐富的蛋白質，老年人應該多吃的。羊肉一直都是很暢銷的食物，特別是在寒冷的冬天，坐在火爐旁，吃着烤羊，喝着好喝的清湯羊肉蘿蔔煲那是相當的爽呀！

主料

料酒 ：少許
香菜 ：少許
紅辣椒 ：少許
白蘿蔔 ：1塊
羊肉 ：1500

輔料

鹽 ：少許
葱段 ：少許
薑片 ：少許

具體步驟

1.準備食材，白蘿蔔洗淨切塊，羊肉提前用冷水泡出血水撈出備用，葱，姜，鹽備齊

2.鍋中加入水來焯羊肉塊，開鍋撈出備用

3.另用砂鍋加入清水，水開下入焯水羊肉塊

4.加入鹽和料酒去羊肉羶味

5.在放入葱和薑片，開鍋後蓋上砂鍋蓋小火煲1個小時左右

6.然後另用鍋加入清水，水開後下入蘿蔔塊，焯水段生撈出備用，（不能蓋蓋這樣能去掉蘿蔔意味）

7.羊肉煲至九成熟，下入焯水的蘿蔔煲幾分鐘即可

8.關火加少許白胡椒粉提下味

9.成入碗中加少許香菜和紅辣椒絲點綴一下口味更鮮

烹飪技巧

打開鍋蓋焯蘿蔔去意味，煲羊肉開鍋蓋蓋小火煲