清燉牛肉蘿蔔湯如何做好吃又美味

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:7分鐘

主料

牛腩 ：一斤左右

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
小茴香 ：適量
蒜 ：5-6瓣
鹽 ：適量

具體步驟

1. 在做牛肉湯之前先要放水裏泡泡，可以把血泡出來，洗好後，切小塊

2. 肉涼水下鍋，煮開後撇去浮沫，然後把水倒出，把肉用温水洗淨，換一鍋水，但一定記住這次的水要是開熱水，放入薑片，葱段

3. 先介紹下，這是小茴香，燉牛肉少不了它，我把它和蒜放到料網裏面，因為茴香很小，蒜煮的時間一長就會爛，為了喝湯的時候不會吃到，所以放到網裏

4. 等鍋開後轉小火頓1-2個小時，蘿蔔我喜歡切滾刀塊燉湯，另起鍋少放油，煸一下蘿蔔，然後倒入煮好的湯

5. 成品出鍋，撒上些韭黃，我喜歡喝放點香油的湯，不喜歡的也可以不放，或是香菜香蒜，香葱都可以

烹飪技巧

做之前最好把牛腩在水裏泡2-3個小時，中間換換水更好