美味的彌猴桃蛋糕卷如何做好吃又美味
美味的彌猴桃蛋糕卷是用低筋麪粉和雞蛋以及泡打粉獼猴桃等幾種食材作為主要的原材料加工製作而成的，雞蛋是做蛋糕必不可少的食材，雞蛋的加入不僅增加了豐富的營養成分蛋白質，還增添了蛋糕的香濃口感，獼猴桃的加入能夠讓果味濃郁。
主料
低筋麪粉 ：適量雞蛋 ：適量
泡打粉 ：適量
輔料
獼猴桃 ：適量具體步驟
把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發，蛋黃打發到體積膨大
狀態濃稠，顏色變淺。
分三次加入玉米油(或葵花籽油等無味的植物油)。
每加入一次都用打蛋器攪打到混合均勻再加下一次
加入完玉米油的蛋黃仍呈現濃稠的狀態(這一步即是蛋黃與油的乳化)。
加入水（或牛奶），輕輕攪拌均勻
低筋麪粉和泡打粉混合後篩入蛋黃裏
用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麪糊，將拌好的蛋黃麪糊放在一旁靜置備用。
將打蛋器洗乾淨並擦乾以後，開始打發蛋白。裝蛋白的盆子要無油無水！將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。
繼續攪打，並分兩次加入剩下的糖。最終將蛋白打發到濕性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角）
盛1/3蛋白到蛋黃碗裏，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)，然後重複一次（再舀三分一的蛋白到蛋黃中翻拌均勻）
將拌勻的麪糊倒入剩餘的蛋白裏。
把麪糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤
抹平，並用力的震幾下，讓麪糊內部的大氣泡跑出。
把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鐘，直到表面金黃色。
鋪奶油，放水果，其實我的奶油放很少的，只是攤的很寬，男人畢竟不喜歡吃奶油！
卷好蛋糕卷，不知道大家有米有發現，我好像卷錯方向了，不過那又有什麼關係呢？第一次嘛！
錫紙包好，放冰箱冷藏十分鐘定型，取出來切片就可以吃咯！咯咯咯咯
