西蘭花炒木耳如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西蘭花 ：250
胡蘿蔔 ：50
木耳 ：50
姜 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
幹辣椒 ：4-5個
料酒 ：一小勺
生抽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將西蘭花洗盡，準備乾淨的鍋燒開水，再把其倒入鍋煮2-3分鐘左右，然後撈出溺幹水。用開過的水把幹木耳泡15分左右，提前泡好的那更好

2. 把胡蘿蔔洗盡切薄片，放小碗裏待用，把姜蒜切好，幹辣椒洗盡待用，不用切開，要不那樣就會味道不鮮了而是辣！

3. 將木耳洗盡溺幹水，

4. 洗乾淨鍋放油，可大火或中火，先放幹辣椒翻炒幾下，再把切好的姜蒜放入炒香，然後放胡蘿蔔翻炒幾下，再把之前溺幹水的西蘭花和木耳倒入一起翻炒，澆上一小勺料酒，和一點點生抽，最後放鹽和雞精翻炒幾下既可！隨自己愛好擺盤。

烹飪技巧

西蘭花不用煮得太老，鹽偏少點，這樣不會影響西蘭花原本的口味！當然，口重的同學可以依自己口味來放。