美味幹豇豆燉臘肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

臘肉是非常傳統的臘味食材，有一種特有的香味，過年一些地區家家都會醃製臘肉，這道美味幹豇豆燉臘肉就是選用家中醃製的臘肉做為主要食材，搭配幹豇豆燉煮而成的，燉煮一般是北方人喜愛的料理方式，慢慢燉煮過程中，臘肉的鹹香味道被幹豇豆所吸收，達到肉美豆鮮的狀態。

主料

臘肉 ：600
幹豇豆 ：30

輔料

鹽 ：5
姜 ：5
老抽 ：3

具體步驟

1.主料：幹豇豆30克、臘肉600克輔料：鹽5克、姜5克、老抽3克

2.把臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時，洗淨切成塊

3.姜切成片，幹豇豆用涼水侵泡軟洗淨切段

4.把鍋燒熱，加入切好的臘肉快速翻炒扁出油

5.把油倒出，加薑片

6.老抽大火翻炒一會

7.加入涼水，大火燒開

8.倒入煲裏，大火燒開，改小火燉15分鐘左右

9.加幹豇豆

10.加少許鹽

11.小火燉30分鐘左右即可，用酒精爐或者電熱鍋煮着即可