酥煎起司肉片排如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 梅花薄肉片全部攤並均分成四等份，撒上鹽、胡椒稍醃一下，備用。

2. 麪包粉、乳酪粉、九層塔末混合均勻；長豆切適當長段，放入沸水中汆燙至熟，撈起拌入鹽、橄欖油，備用。

3. 將作法1其中的2片梅花薄肉片上放上起司片與薄薄的太白粉，再蓋上另外2片梅花薄肉片即成肉片排。

4. 將作法3肉片排先裹上薄薄的一層低筋麪粉，再沾上蛋液，最後均勻沾上作法2混合好的麪包粉。

5. 熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法4的肉排炸至表面金黃酥脆並浮起，撈起瀝油後排盤，盤邊放上作法2的長豆段與小蕃茄裝飾即可。