杏仁豆腐小布丁怎麼做，杏仁豆腐小布丁的做法

“不知道從什麼時候開始，突然愛上了杏仁的那種微微苦澀的味道，

搭配牛奶製成布丁，口感柔滑，絕佳的飯後小甜品。

沒吃過正宗的杏仁豆腐，不過自己覺得也和杏仁豆腐搭邊了吧~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁豆腐小布丁的做法步驟

• 1、原料

• 2、將吉利丁片用冰水泡軟。

• 3、牛奶和杏仁露混合均勻。

• 4、20分鐘左右，將泡軟的吉利丁片瀝乾水。

• 5、將杏仁牛奶液加熱到微微熱，千萬不要煮開。將泡軟的吉利丁片放入杏仁牛奶液中。

• 6、微微攪拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中，關火，稍微冷卻。

• 7、小容器事先清洗，加熱消毒後晾乾。

• 8、將温的杏仁牛奶液倒入小容器中，至8、9分滿即可。晾涼之後放入冰箱冷藏一夜。

• 9、吃之前用温水化開一些糖桂花，冷卻後澆在布丁上即可。

小竅門

1.吉利丁用2片就可以了，比較軟嫩的口感，又Q彈。試過放3片，覺得口感有點硬了。

2.糖桂花是用來中和杏仁的苦澀味道的，不喜歡可以不放，或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。

3.每次多做幾瓶放在冰箱裏，想吃就吃，超級方便。