抹茶豆腐布丁的做法 春日小清新·抹茶豆腐布丁（快手小甜品） 抹茶豆腐布丁怎麼做

“春日，來份清新的抹茶甜品吧。那一抹淡淡的茶香，先甜後苦，慢慢回甘，餘味悠長，沁人心脾，甚是美好。

今天做的抹茶豆腐布丁，簡單易操作。將抹茶混合在含有豐富植物性蛋白質的豆腐中，可以增加食物中的維生素，補足食物本身欠缺的營養成份。清香宜人，入口細膩順滑，千萬不可錯過哦~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 冷凍 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶豆腐布丁的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將吉利丁片泡冷水變軟待用。將抹茶倒入裝有內脂豆腐的容器中，大致攪拌均勻，隨後倒入料理機中打成糊。

• 3、將淡奶油、牛奶、砂糖一起倒入奶鍋中加熱至沸騰，隨後將抹茶糊倒入奶鍋中攪拌均勻，再將泡軟的吉利丁去水倒入鍋中，攪拌至完全融化。

• 4、將降到温熱的抹茶糊經篩網過濾到鋪了保鮮膜的容器中，蓋上蓋子進冰箱冷藏3小時左右。

• 5、冷藏好的抹茶布丁，從盒子裏連保鮮膜一起輕輕移到枱面上，切去四周的毛邊，留下整齊的長方形，切成9小塊。

• 6、在布丁表面撒上抹茶粉，一道簡單快手的小甜品就做好了。

小竅門

1.一定要用真正的抹茶粉，而非綠茶粉，口感和色澤有明顯區別。抹茶的葉綠素含量很高，會比一般的綠茶粉要翠綠些，價格自然也高出不少。
2.記得放入泡好的吉利丁時要擠出水分，再攪拌融合。