準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
牛奶 :
300 輔料
淡奶 :
120吉利丁片 :
2片白糖 :
50杏仁片 :
50杏仁粉 :
5 具體步驟
1.將牛奶倒入奶鍋中,加入砂糖小火將糖煮化
2.加入杏仁粉拌均勻,再加入杏仁片熬煮一會,關火燜上兩三分鐘
3.加入泡軟瀝乾水分的吉利丁片,攪拌至融化
4.加入淡奶油,攪拌均勻
5.將杏仁片過濾出來,然後取一小部分重新加入
6.在模具底部放些杏仁片
7.將混合液倒入模具中,放冰箱冷藏2~3小時即可食用
8.成品圖
9.成品圖
烹飪技巧
1、如果喜歡細膩口感,可以全部濾出杏仁片。2、吉利丁片要用冰水泡軟。