怎樣做好吃有營養的豬肉粽圖解

每年端午的粽子，吃一口下去就是粽葉的清香包裹着濃郁的肉香，滿口都是軟糯，口腔與鼻尖充盈着香氣，胃也和這節日一樣，非常温暖了。趕在端午節前把昨年做粽子的教程整理了一下，希望有自己包粽子意願的朋友今年能在我的教程下包出美味、好看、結實的粽子，和家人一起分享。

主料

江米 ：500克
豬五花 ：200克
粽葉 ：適量
棉線 ：適量
花生 ：適量

輔料

胡椒粉 ：2克
醬油 ：15克
雞精 ：4克
醋 ：2.5克
鹽 ：8克

詳細步驟：

第一步

江米要用冷水浸泡36小時以上，並且每隔12小時換一次水

第二步

五花肉切成大塊，加醬油、鹽、雞精、胡椒粉抓勻，蓋上保鮮膜醃製10個小時以上

第三步

粽葉要用開水煮5分鐘，再用開水浸泡25分鐘，最後洗乾淨備用（新鮮粽葉不用煮）

第四步

下面開始包粽子了。兩片粽葉光面朝上重疊，尖部摺疊1/5長下來

第五步

然後整個對摺

第六步

打開一個對摺的邊

第七步

用手托住粽葉，放一勺江米、一塊肉、一勺江米，順序不要錯

第八步

把後面的粽葉折過來，用手壓住右邊的葉子，用另一隻手壓住左邊的葉子

第九步

把前面的多餘葉子折過來

第十步

用棉線把粽子綁緊就好了

第十一步

粽子冷水下鍋煮一個半小時就可以吃了