粉葛豬骨湯圖解，營養解油膩的湯

粉葛豬骨湯是一道以豬骨級粉葛為主要原料，煲制的湯。這道湯的味道鮮美濃郁，粉葛富含蛋白質，膳食纖維，各種維生素，煙酸，葉酸等等。粉葛煮熟以後有點芋頭的味道。我在湯裏還加了一位土茯苓，土茯苓含有一點中藥味，和豬骨燉在一起，正好解了油膩的感覺。

主料

豬排骨 ：300克
粉葛 ：100克
土茯苓 ：60克

輔料

食鹽 ：適量
雞精 ：適量

詳細步驟：

第一步

粉葛去皮切小塊。

第二步

土茯苓去皮切薄片。

第三步

排骨洗乾淨剁成小段。

第四步

加半鍋涼水。

第五步

將排骨倒進鍋裏，大火煮開。

第六步

將排骨撈起洗乾淨。

第七步

把土茯苓和粉葛倒入高壓鍋。

第八步

倒入排骨。

第九步

加入半鍋涼水，再放進去拍碎的姜塊，蓋上高壓鍋蓋，大火煮開。改中小火煮一個小時。

第十步

煮好以後放少許鹽，雞精調味。

第十一步

成品。