![家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單]( "家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
毛芹菜 ：
200 雞蛋 ：
3個 輔料
姜 ：
2植物油 ：
20茶勺生抽 ：
1茶勺鹽 ：
1茶勺 紅辣椒 ：
1個 具體步驟
![家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.主料：毛芹菜、土雞蛋輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽
![家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.把毛芹菜洗淨去掉去葉子切段
![家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第4張]( "家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.紅辣椒洗淨切絲，姜切末
![家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第5張]( "家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.把雞蛋打散攪拌均勻
![家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第6張]( "家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液，煎到雞蛋成塊用鍋鏟鏟成塊撈起
![家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.熱鍋涼油，油熱7成下薑末翻炒出香味，下毛芹菜翻炒均勻
![家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.加紅辣椒
![家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加鹽翻炒出香味
![家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加生抽翻炒均勻
![家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第11張]( "家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.加雞蛋
![家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第12張]( "家常菜毛芹炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.翻炒均勻即可
烹飪技巧
毛芹菜不可久炒，斷生即可雞蛋喜歡吃鮮嫩的可以加少許水和白酒去腥味
