愛上吃貝果如何做好吃又美味
第一次吃貝果是我愛人從外國帶來的，當時我的第一反應就是老公你怎麼帶着“麪包”回來見我啊，他跟我説這可比“麪包”好吃多拉，我們這邊還沒得賣了，不要簡單的定義成“麪包”哦。後來我在網上也瞭解下，就嘗試着做着吃了下，味道很好哦。
主料
蜂蜜 ：15高粉 ：510
輔料
芝麻 ：適量罌粟籽 ：適量
酵母 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.酵頭的所有原料混合攪拌均勻，成柔的麪糊，蓋保鮮膜室温發酵
2.室温2小時以上，麪糊起滿大泡，體積膨脹1倍，輕叩盆底，麪糰會塌陷
3.將酵頭和主麪糰中的所有材料混合揉至擴展階段，麪糰較幹，廚師機最好 只用1-2檔，麪糰打好後無需發酵直接分割成等份，滾圓
4.我分了8個，每個100克，滾圓後加蓋保鮮膜鬆馳20分鐘左右
5.取一隻鬆馳好的麪糰，在中間戳一個洞
6.輕輕地沿着中間的洞拉開面團，不停地旋轉，將洞的直徑擴大到6釐米左右，注意四周要厚薄均勻
7.整形好的貝果擺放在烤盤上，留有一定間距，表面刷油，蓋保鮮膜室 温狀態下靜置20分鐘以上
8.進行漂浮測試，取一盆室温的清水將一隻貝果輕輕地放在水面上，貝果能保持10秒以上不下沉，就算完成。如果沒有通過測試，那麼拍去水份繼續靜置
9.通過漂浮測試的貝果蓋保鮮膜冷藏一夜
10.從冷藏室取出的貝果，無需回温直接在加了小蘇打的沸水中煮制，每面一分鐘，或每面兩分鐘
11.煮好的貝果瀝乾水份仍然放在之前塗過油的烤盤裏，如果需要裝飾芝麻這個時候立即撒上去，此時表面有黏性
12.也可撒上海鹽或綜合調味鹽，入預熱好的烤箱烘焙至表面呈金棕色，出爐晾涼
13.未裝飾的貝果可以出爐後立即刷一層黃油
14.可以篩上一些香草糖或肉桂糖
