花果茶貝果如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花果茶粒 ：適量
熱水 ：700公克
香橙酒 ：10公克
細砂糖 ：20公克
鹽 ：5公克
酵母粉 ：4公克
高筋麪粉 ：500公克
水 ：1000公克

輔料

具體步驟

1. 將材料2分置2個容器中浸泡至軟，材料1留下600公克茶汁，材料2留下全部果粒備用。

2. 取少許茶汁與材料3的酵母粉先拌勻溶化備用，再將剩餘的茶汁與細砂糖、鹽拌勻溶解。

3. 將作法2材料與高筋麪粉拌勻，揉成光滑面糰即可。

4. 面糰滾圓置於抹油的容器中，蓋上保鮮膜，進行10分鐘的基礎發酵。

5. 將面糰取出分割成每個30公克，鬆弛10分鐘後滾圓，即可搓成長條形，將兩端接合成為圓圈狀，進行最後發酵25分鐘。

6. 將材料5煮至沸騰，將面糰置入鍋中雙面各煮30秒，即可撈起瀝乾。

7. 將煮過的面糰排入烤盤，放入已預熱至210℃的烤箱烤約10分鐘即可。