特下飯的清蒸茄子如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.茄子帶皮帶梗洗淨。

2.蒸煲內放適量水，澆開後放入茄子蒸十分鐘。

3.蒸茄子期間，花腩肉洗淨，剁碎備用。

4.準備黃豆醬，蒜茸，生抽。

5.茄子蒸熟，用筷子搞爛，淋2匙生抽。

6.鍋燒熱，下油，放蒜茸，花腩碎爆炒，再放入黃豆醬翻炒至花腩熟。

7.將熱醬汁淋在茄子上。

8.成品欣賞。

烹飪技巧

不去皮也不去梗，整個洗乾淨就蒸，蒸出來的茄子原汁原味。不過手術前可不能吃茄子，延長麻藥甦醒時間，影響康復。