美味好吃的獨鹹茄如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

請問你們知道一道菜名叫獨鹹茄的嗎？我剛剛聽到的時候就蒙了，因為毫無概念呀，然後聽到是用茄子和黃豆製作而成的，我就懂了，吃過但不知道叫什麼。茄子很入味，喜歡它一嚼下去，有汁流在口中的感覺。黃豆，營養價值極高，還記得當初讀初中，每天的早餐幾乎是它佐粥。

主料

茄子 ：500
黃豆 ：100

輔料

醬油 ：50ml
香菜 ：10
大料 ：少量
葱 ：20
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備食材：黃豆頭天晚上泡好，茄子切滾刀塊

2.鍋中放水，放入黃豆和大料

3.放入茄子塊

4.放入醬油和水

5.再放入少許鹽

6.將湯汁收濃一些，但不能全收幹，少留一點

7.加入香葱

8.拌勻

9.黃瓜圍邊，將菜放入盤中，放點香菜即可

烹飪技巧

大火煮茄子，水少了一半時改成小火，稍微留一點湯，不要全收幹了。