肉鬆麪包（簡單版）如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：300

輔料

奶粉 ：15
雞蛋 ：30
鹽 ：3
酵母 ：3
白糖 ：35
水 ：140
肉鬆 ：適量
黃油 ：35

具體步驟

1.用中種材料揉成光滑的麪糰，放入盆中蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏17個小時。用主麪糰材料和中種麪糰混合揉成麪糰。揉至接近擴展階段，放入黃油再啟動和麪功能鍵，直至揉到形成手套膜的完全階段。具體操作步驟見“中種冷藏法葡萄乾吐司的製作過程，菜譜鏈接：

2.將麪糰蓋上保鮮膜放入微波爐內發酵至兩倍大

3.將麪糰排氣，分割成三個劑子，再次餳發20分鐘

4.取一劑子擀成長條麪皮

5.上面鋪放好肉鬆

6.然後慢慢捲起

7.然後排放在刷上油的土司盒裏

8.放入烤箱，下面放上熱水，餳發至兩倍大

9.表面塗抹上雞蛋液，放入預熱180度的烤箱烤制20分鐘

10.香甜美味的肉鬆麪包就新鮮出爐啦。

烹飪技巧

水的用量需要根據麪粉的實際情況掌握；烤制的時間和温度根據各自烤箱的功率調節；