美味的土豆糯米餅如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
糯米粉 :168
白芝麻 :60
自制花生芝麻醬 :60
黑芝麻 :少許
清水 :135
主料
土豆 :168糯米粉 :168
輔料
芥花油 :1勺白芝麻 :60
自制花生芝麻醬 :60
黑芝麻 :少許
清水 :135
具體步驟
1.準備好土豆、糯米粉和自制花生芝麻醬
2.土豆去皮煮熟,壓成泥
3.倒入糯米粉中
4.加入適量清水和勻,揉成大面團
5.將大面團揉成長條,分割成25克/份的小劑子,放在濕布上
6.將所有的小劑子搓圓
7.再用拇指捏個窩,放入少許花生芝麻醬
8.包嚴實搓圓後,壓扁
9.雙面裹上芝麻,一個土豆糯米餅就做好了
10.依次做好其它的土豆糯米餅,並撒上少許的黑芝麻
11.平底鍋加熱後,放少許芥花油
12.放入土豆糯米餅
13.用中小火慢慢煎制
14.一面煎黃後,翻至另一面,雙面煎焦黃即可
1、土豆和糯米粉的份量是一致的,這樣黏性最好2、全程需用中小火,慢慢煎制,如果餅厚的話,可以滴少許水蓋鍋悶一會兒