炸醬太稀了可以勾芡嗎

可以。勾芡後會使炸醬變得粘稠，吃起來口感更好，不過勾芡後的炸醬保質期不會太久，因為勾芡用的澱粉容易變質，建議不要一次性做太多。還需要注意的是澱粉和水的比例一定要把握好，一般是2：1左右，這樣勾芡時不容易結疙瘩，也不容易泄湯。