美味的桃膠銀耳雪梨羹如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

銀耳 ：8
桃膠 ：15
雪梨 ：1個
蔓越梅 ：15

輔料

水 ：1200ml
糖 ：適量

具體步驟

1. 所有材料集合。銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵。雪梨去皮切丁備用。

2.將桃膠放入水中浸泡12小時至軟漲約5-10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。

3.將桃膠、銀耳和水放入鍋中。

4.大火燒開後改小火加蓋繼續煮30分鐘。

5.放入梨丁煮5分鐘。

6.再放入蔓越梅。

7.放入糖。

8.邊攪拌邊煮3分鐘，至糖徹底融化，湯汁濃稠即可。

9.放入冰箱冰鎮後食用味道最好。

烹飪技巧

桃膠不是太常見，淘寶上有很多家賣桃膠的店，你可以上淘寶上買，也是很方便的。桃膠被浸泡後，可以漲發的很大，是很耐用的呢。