美味的瑤池豆腐如何做好吃又美味

豆腐是白白嫩嫩的看着很有食慾，當然了我們經常吃了，我爸就經常買一些豆花回來給我們吃，蘸海椒吃，超級的下飯了，這次用白豆腐做一道色香味俱全的一道湯菜，瑤池豆腐，看名字就很高端了，是非常的香的，也很有食慾，營養很全面哦，而且做法簡單。

主料

輔料

具體步驟

將兩小勺澱粉加入一小碗涼水中調成澱粉水。

鍋內加入高湯（高湯是用筒骨熬了幾個小時的湯），沒有骨湯也可用清水。高湯大火燒開後加入肉末、蝦仁和青豆倒入水澱粉，一直攪拌直到湯變得濃稠成糊狀，把火關成小火。

鹹蛋黃要先蒸熟，然後壓碎，倒入鍋內，攪拌均勻。

豆腐切丁狀，事先經過沸鹽水焯三十秒，這樣可保證豆腐更嫩，然後倒入鍋內，燒滾，加點雞精，因為已經用沸鹽水焯過再加上鹹蛋黃也夠鹹，因此鹽可不加或適量加點，最後撒點葱花。

拉芳舍裏的容器是有保温效果的，自己沒有這樣的，因此就要趁熱吃，涼了就不好吃了。