韭菜雞蛋餡大包子如何做好吃又美味

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：1小把
雞蛋 ：3個
鹽 ：1小匙
美極鮮 ：幾滴
香油 ：1小匙
雞精 ：少許
麪粉 ：3手勺
酵母 ：3

輔料

具體步驟

1. 韭菜洗淨晾去水份。

2. 酵母放入一杯温水裏融化，把麪粉中間扒開一個坑，把酵母水倒進去，用手慢慢把邊上的麪粉往裏攏，揉成1個光滑的麪糰。發酵2小時直到麪糰發到2倍大。

3. 晾乾的韭菜切成碎段。

4. 雞蛋3個打到碗裏。

5. 放幾滴白醋，再放點清水這樣炒出的雞蛋又滑又嫩。

6. 炒鍋放油，油熱倒入雞蛋。

7. 用剷刀快速的把雞蛋劃碎。

8. 把雞蛋和韭菜拌勻加入鹽，美極、雞精、香油、十三香再次攪拌均勻。

9. 把岸板上灑層白麪開始揉麪團，直到白麪都吸收麪糰裏。再灑一層再揉如此重複幾遍，直到岸板光滑，麪糰光滑、用刀切開沒有蜂窩狀為止。

10. 切成若干劑子，摁平。

11. 用擀麪杖擀成圓片

12. 包入餡，一褶壓一褶包成包子

13. 包好的包子蓋上濕布餳20分鐘

14. 放入蒸鍋小火燒5分鐘，改中火13分鐘。

15. 出鍋了!