準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
酸
豆角 :
50 粉絲 :
2小捆 輔料
豆豉醬 :
1湯匙白糖 :
1茶匙黑芝麻 :
適量清水 :
100鹽 :
1小匙生抽 :
1湯匙 具體步驟
1. 粉絲用冷水泡軟,瀝乾攬斷備用。
2. 酸豆角根據喜好添加。
3. 鍋中倒入適量的油,放入豆豉醬。
4. 放入適量的酸豆角煸炒出香味。
5. 在放入泡軟的粉絲一起翻炒。
6. 淋上生抽,加入白糖和鹽,加入少許清水,翻炒均勻,待湯汁收幹,撒入黑芝麻拌勻即可出鍋。
烹飪技巧
1.黑芝麻效果很像“螞蟻”,可以適當多放一些。2.酸豆角是為了增加菜的風味,可以替換其他食材。3.最後隨手點綴了少許肉鬆,也可以不放的。4.想吃葷版的把酸豆角換成肉末即可。