#愛美食#螞蟻上樹如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：100
粉絲 ：150

輔料

油 ：適量
幹香菇 ：2個
生抽 ：20ml
糖 ：3
薑末 ：30
鹽 ：適量
料酒 ：30ml
老抽 ：3ml
幹辣椒 ：2個
葱 ：30

具體步驟

1.粉絲放入40度左右的温水中浸泡，待粉絲變軟後瀝乾水分，這裏用的是龍口粉絲，不容易煮的很爛。

2.香菇用清水浸泡，然後剁碎

3.豬肉剁成肉末

4.鍋燒熱，大火加熱，加入幹辣椒，改成中火煸至辣香味

5.然後放入葱薑末炒香

6.放入豬肉陷炒制變色

7.然後放入香菇碎末，放入料酒，炒1分鐘

8.倒入生抽，老抽和糖翻炒

9.然後加入清水，煮開

10.待水燒開後，加入瀝乾水分的粉絲，當粉絲把湯汁吸乾，即可出鍋

烹飪技巧

粉絲一定不要泡的太久，更不可以用開水浸泡