花生魚滑粥如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯪魚滑 ：200
花生 ：100
有機大米 ：80

輔料

豬骨湯 ：適量
橄欖油 ：適量
魚露 ：適量
雞粉 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1. 食材：有機大米、花生、鯪魚滑和香菜。

2. 預先煲好的豬骨湯。

3. 將豬骨湯倒入洗淨的砂鍋，放入浸泡2小時的有機大米。

4. 放入洗淨並浸泡好的花生。

5. 蓋鍋蓋，大火煮開。

6. 揭蓋，撈起泡沫。

7. 用雙筷子架放在鍋邊上，然後再放蓋子，這樣煮時才不會溢出。

8. 邊大火煲粥，邊時不時攪拌一下，見到粥已粘稠，放入鯪魚滑，煲10分鐘。

9. 倒入適量的橄欖油。

10. 放入適量的雞粉。

11. 倒入適量的魚露。

12. 煮滾，即可關火。

烹飪技巧

煮不同口味的粥，記得要分別煮粥、煮其他材料，不要將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，那樣既難吃又不好看。特別是熬海鮮粥時，更要最後加再魚、蝦這些材料，才能保證做出的粥又香濃又營養又有好的賣相。