花生魚蓉粥如何做好吃又美味，家常的夏季美食

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚 ：一大塊
油條 ：半條
花生米 ：1把
老火白粥 ：三碗
香蒜 ：1根
姜 ：三片
香菜 ：1根

輔料

鹽 ：少許
黃酒 ：適量
熟植物油 ：適量
雞精 ：少許
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 魚（很大塊的話片成兩片）冷水下入鍋中，放入一大匙黃酒，開大火煮至水滾即可撈出。

2. 用筷子將魚撥出來，把魚剌分離。（魚剌，魚骨，魚皮，魚肉黑色部分都不要）

3. 把分離出來的魚肉，放入碗中用手抓碎。

4. 準備好的老火白粥，放入薑絲煮滾3分鐘。

5. 熄火，把剛做好的魚蓉放入粥內，攪拌開來，放入鹽，雞精，白胡椒粉調味。

6. 盛入碗內，要吃的時侯灑上油炸的花生米，和香葱，香菜，油條即可。

烹飪技巧

如果想吃煮的花生，就在煮老火白粥的時侯，把花生洗淨一起放入煮。其它的做法都同上。