栗子燒牛肉如何做好吃又美味
主料
輔料
幹辣椒 ：適量姜 ：少許
蒜 ：少許
青椒 ：適量
八角 ：少許
花椒 ：少許
生抽 ：少許
醬油 ：少許
料酒 ：適量
白醋 ：適量
白酒 ：適量
具體步驟
1. 板栗去皮，先煮到差不多要熟（看你喜歡吃板栗軟硬程度）；
2. 牛肉切成跟板栗差不多大小的塊兒。青椒斜切，幹辣椒剪段，薑切片，蒜整個用刀輕拍一下，拍裂就可以；
3. 牛肉焯水撈出，入高壓鍋，加八角、薑片、少許幹辣椒段、少許料酒、1滴白醋，加水，大火燒開轉中小火，半小時左右；
4. 壓好的牛肉，另起炒鍋，放油，花椒、幹辣椒段隨即入鍋，小火，花椒隨着油温升高慢慢炸香。蒜入鍋爆香，牛肉入鍋大火爆炒，放一丁點白酒，快手大火爆炒；
5. 酒香四溢了，板栗入鍋加醬油、生抽翻炒均勻，將一開始燉牛肉剩下的湯倒入鍋中燒開開始燉；
6. 湯汁收到差不多，青椒段入鍋，加鹽少許味精調味；
7. 小砂鍋放火上燒熱，倒幾滴香油，等香油燒熱了，將做好的板栗牛肉倒入小砂鍋，蓋上蓋兒小火燜個1,2分鐘即可，不可以時間太長啊！
牛肉一定要提前就燉好！！不提前燉，在炒鍋裏面好難煮爛的！！！
